Zupa tajska Tom Yum z kurczakiem
Tom Yum to tradycyjne danie kuchni tajskiej, najczęściej podawane z krewetkami. Tę rozgrzewającą zupę można jednak serwować także z innymi białkowymi dodatkami. A dowodem jest nasza zupa tajska Tom Yum z kurczakiem. To prawdziwa uczta dla zmysłów przygotowana z użyciem takich składników jak sos rybny, mleczko kokosowe, szczypiorek, czy imbir. Innymi słowy: kwintesencja kuchni południowo-wschodniej Azji. Jej aromat i smak zachwycają od pierwszej łyżki – a zupa ta jest dodatkowo świetnym źródłem przeciwutleniaczy ważnych dla zachowania dobrego zdrowia. Koniecznie wypróbuj poniższy przepis. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
527 kcal
Kalorie
35g
Białko
21g
Tłuszcze
50g
Węglowodany
2g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
makaronu ryżowego100 g
mięsa z piersi kurczaka250 g
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
bulionu warzywnego2 szklanki(500 g)
mleczka kokosowego0,5 opakowania(200 g)
pasty Tom Yum2 łyżeczki(24 g)
pieczarek5 sztuk(100 g)
imbiru2 plastry(10 g)
sosu rybnego2 łyżki(20 g)
soku z limonki2 łyżki(12 g)
soli2 szczypty(1 g)
szczypiorku2 łyżeczki(10 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Mięso i pieczarki kroimy na mniejsze kawałki. Imbir ścieramy na tarce.
3
W garnku rozgrzewamy olej. Dodajemy imbir i przesmażamy przez ok. 1-2 minuty. Następnie dodajemy mięso i podsmażamy przez ok. 4-5 minut.
4
Do garnka wlewamy bulion, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy pieczarki, pastę Tom Yum i gotujemy przez ok. 10-15 minut. Wyjmujemy kawałek mięsa, przecinamy na pół i sprawdzamy, czy mięso jest już gotowe. Jeśli jest widoczny różowy kolor mięsa, gotujemy całość jeszcze przez kilka minut.
5
Po tym czasie wlewamy mleczko kokosowe. Doprowadzamy zupę do ponownego wrzenia i gotujemy jeszcze przez 5 minut.
6
Do zupy dodajemy sos rybny, sok z limonki oraz sól, całość dokładnie mieszamy.
7
W misce układamy makaron i nalewamy zupę. Danie posypujemy posiekanym szczypiorkiem.