Zupa warzywna
Masz problem z odpowiednim spożyciem warzyw? Mamy dla Ciebie proste i pyszne rozwiązanie: a jest nim nasza klasyczna fit zupa warzywna. Co w niej znajdziesz? Cóż, przede wszystkim aż 6 różnych gatunków warzyw pełnych witaminy C, beta-karotenu, potasu i błonnika. Do tego odrobina oliwy, przyprawy, bulion, a także jogurt naturalny do smaku i gotowe! Taki przepis perfekcyjnie sprawdzi się zwłaszcza w ciepłe dni, gdy marzysz o lekkim i orzeźwiającym obiedzie. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
287 kcal
Kalorie
14g
Białko
10g
Tłuszcze
43g
Węglowodany
14g
Błonnik
🥘 Składniki
oliwy z oliwek 3 łyżeczki
cebuli 1 sztuka
czosnku 3 ząbki
pora 0.5 sztuki
marchewki 2 sztuki
pietruszki 3 sztuki
bulionu warzywnego 4 szklanki
fasolki szparagowej 450 g
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
jogurtu naturalnego 0.1 opakowania
👨🍳 Przygotowanie
1
Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Czosnek obieramy i siekamy bardzo drobno. Pora dokładnie myjemy, kroimy w cienkie półplasterki. Marchew oraz pietruszkę kroimy na mniejsze kawałki. Fasolkę szparagową myjemy i kroimy na kawałki o długości około 3 cm – mrożonego warzywa nie ma potrzeby rozmrażać.
2
W dużym garnku rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Dodajemy cebulę, czosnek, pora, marchew oraz pietruszkę. Smażymy bez przykrycia, mieszając co chwilę, przez 8–10 minut, aż warzywa lekko się zrumienią i zmiękną.
3
Wlewamy bulion warzywny i dodajemy fasolkę szparagową. Gotujemy na średnim ogniu pod częściowym przykryciem przez około 10 minut, aż fasolkę szparagową zmięknie.
4
Doprawiamy szczyptą solą oraz pieprzem. Jeśli zupa wyjdzie zbyt gęsta, dolewamy odrobinę gorącej wody; jeśli zbyt rzadka – zwiększamy moc palnika i gotujemy chwilę dłużej, aby odparowała.
5
Zupę podajemy gorącą, z jogurtem naturalnym na wierzchu.