Zupa z białej fasoli, ziemniaków i pieczarek
Jesień i zima to okres, w którym chętnie sięgamy po bardziej treściwe i pożywne potrawy. A gdy za oknem szaro i zimno, idealnie sprawdzi się nasz zupa z białej fasoli, ziemniaków i pieczarek. Taki posiłek nie tylko nasyci Cię na długo, ale także rozgrzeje i dostarczy mnóstwa niezbędnych składników odżywczych. Spróbuj — z takim obiad mroźne dni nie będą Ci straszne!
📊 Wartości odżywcze
547 kcal
Kalorie
32g
Białko
9g
Tłuszcze
84g
Węglowodany
31g
Błonnik
🥘 Składniki
ziemniaków 2 sztuki
marchewki 1 sztuka
pietruszki 1 sztuka
pieczarek 10 sztuk
cebuli 0.5 sztuki
czosnku 1 ząbek
oleju rzepakowego 1 łyżeczka
listka laurowego 2 sztuki
ziela angielskiego 2 sztuki
fasoli z puszki 240 g
mleka roślinnego 0.1 szklanki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
natki pietruszki 2 łyżeczki
koperku 2 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Obieramy i kroimy w kostkę ziemniaki, marchew i pietruszkę. Pieczarki kroimy w plastry, a cebulkę i czosnek w kostkę. W garnku rozgrzewamy olej i dusimy na niej cebulę.
2
Gdy cebula się zeszkli, dodajemy pieczarki liść laurowy, ziele angielskie i razem dusimy.
3
Do uduszonych pieczarek z cebulką dodajemy pokrojone w kostkę warzywa, zalewamy wodą 1 cm nad poziom warzyw i gotujemy, aż będą miękkie. Do ugotowanych warzyw dodajemy odcedzoną fasolę, dodajemy mleko roślinne i zagotowujemy.
4
Gotową zupę przyprawiamy solą, pieprzem, posiekaną natką pietruszki i koperkiem. Smacznego!