Zupa z białej fasoli, ziemniaków i pieczarek
Jesień i zima to okres, w którym chętnie sięgamy po bardziej treściwe i pożywne potrawy. A gdy za oknem szaro i zimno, idealnie sprawdzi się nasz zupa z białej fasoli, ziemniaków i pieczarek. Taki posiłek nie tylko nasyci Cię na długo, ale także rozgrzeje i dostarczy mnóstwa niezbędnych składników odżywczych. Spróbuj — z takim obiad mroźne dni nie będą Ci straszne!
📊 Wartości odżywcze
547 kcal
Kalorie
32g
Białko
9g
Tłuszcze
84g
Węglowodany
31g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
ziemniaków2 sztuki(140 g)
marchewki1 sztuka(80 g)
pietruszki1 sztuka(50 g)
pieczarek10 sztuk(200 g)
cebuli0,5 sztuki(40 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
oleju rzepakowego1 łyżeczka(5 g)
listka laurowego2 sztuki(2 g)
ziela angielskiego2 sztuki(2 g)
fasoli z puszki240 g
mleka roślinnego0,1 szklanki(30 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
natki pietruszki2 łyżeczki(10 g)
koperku2 łyżeczki(8 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Obieramy i kroimy w kostkę ziemniaki, marchew i pietruszkę. Pieczarki kroimy w plastry, a cebulkę i czosnek w kostkę. W garnku rozgrzewamy olej i dusimy na niej cebulę.
2
Gdy cebula się zeszkli, dodajemy pieczarki liść laurowy, ziele angielskie i razem dusimy.
3
Do uduszonych pieczarek z cebulką dodajemy pokrojone w kostkę warzywa, zalewamy wodą 1 cm nad poziom warzyw i gotujemy, aż będą miękkie. Do ugotowanych warzyw dodajemy odcedzoną fasolę, dodajemy mleko roślinne i zagotowujemy.
4
Gotową zupę przyprawiamy solą, pieprzem, posiekaną natką pietruszki i koperkiem. Smacznego!