Zupa z dyni z pieczoną ciecierzycą
Zupę krem warto spróbować chociaż raz w życiu. Ale pewnie na tym jednym razie się nie skończy. Nic dziwnego, bo zupa z dyni z pieczoną ciecierzycą smakuje obłędnie! Aksamitna konsystencja kremu w połączeniu z chrupiącymi kuleczkami cieciorki z powodzeniem zasługuje na miano mistrzowskiego obiadu.
📊 Wartości odżywcze
446 kcal
Kalorie
13g
Białko
21g
Tłuszcze
56g
Węglowodany
16g
Błonnik
🥘 Składniki
dyni 400 g
mleczka kokosowego 0.5 opakowania
ciecierzycy konserwowej 240 g
cytryny 1 sztuka
marchwi 1 sztuka
ziemniaków 2 sztuki
oleju rzepakowego 2 łyżeczki
świeżej kolendry 1 garść
czosnku granulowanego 1 łyżeczka
papryki słodkiej 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Dynię, marchew, ziemniaki obieramy i kroimy na duże kawałki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odsączoną ciecierzycę układamy obok, wszystko przyprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym, słodką papryką i skrapiamy oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Pieczemy w piekarniku z termoobiegiem rozgrzanym do 230 stopni przez 25 minut.
2
Warzywa poza ciecierzycą przekładamy do garnka, zalewamy mlekiem kokosowym, dolewamy 600 ml wody, zagotowujemy.
3
Zupę gotujemy przez 10 minut , blendujemy na gładki krem. Podajemy z pieczoną ciecierzycą i posiekaną kolendrą. Smacznego!