Zupa z dyni z pieczoną ciecierzycą
Zupę krem warto spróbować chociaż raz w życiu. Ale pewnie na tym jednym razie się nie skończy. Nic dziwnego, bo zupa z dyni z pieczoną ciecierzycą smakuje obłędnie! Aksamitna konsystencja kremu w połączeniu z chrupiącymi kuleczkami cieciorki z powodzeniem zasługuje na miano mistrzowskiego obiadu.
📊 Wartości odżywcze
446 kcal
Kalorie
13g
Białko
21g
Tłuszcze
56g
Węglowodany
16g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
dyni400 g
mleczka kokosowego0,5 opakowania(200 g)
ciecierzycy konserwowej240 g
cytryny1 sztuka(80 g)
marchwi1 sztuka(80 g)
ziemniaków2 sztuki(140 g)
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
świeżej kolendry1 garść(4 g)
czosnku granulowanego1 łyżeczka(1 g)
papryki słodkiej1 łyżeczka(3 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Dynię, marchew, ziemniaki obieramy i kroimy na duże kawałki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odsączoną ciecierzycę układamy obok, wszystko przyprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym, słodką papryką i skrapiamy oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Pieczemy w piekarniku z termoobiegiem rozgrzanym do 230 stopni przez 25 minut.
2
Warzywa poza ciecierzycą przekładamy do garnka, zalewamy mlekiem kokosowym, dolewamy 600 ml wody, zagotowujemy.
3
Zupę gotujemy przez 10 minut , blendujemy na gładki krem. Podajemy z pieczoną ciecierzycą i posiekaną kolendrą. Smacznego!