Zupa z kaszą jęczmienną i pulpecikami drobiowymi
Zupy – świetnie rozgrzewają i dostarczają solidnej dawki warzyw. Problem w tym, że często słabo sycą i, że niejednokrotnie trudno nazwać je pełnowartościowym posiłkiem. Są jednak chlubne wyjątki, a jednym z nich jest nasza zupa z kaszą jęczmienną i pulpecikami drobiowymi. Źródło białka? Są nim delikatne pulpeciki z mięsa kurczaka. Węglowodany? Dostarcza ich pełna witamin kasza jęczmienna. Tłuszcze? Tutaj na scenę wchodzi olej rzepakowy. Całość dopełnia jeszcze porcja warzyw. Taki obiad dostaje ocenę celującą w kategorii „komponowanie posiłków”. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
489 kcal
Kalorie
28g
Białko
13g
Tłuszcze
62g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
kaszy jęczmiennej perłowej200 g
cebuli1 sztuka(80 g)
pomidorów z puszki1 opakowanie(400 g)
oleju1 łyżeczka(5 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
papryki słodkiej0,5 łyżeczki(2 g)
mięsa mielonego z kurczaka300 g
jajka1 sztuka(56 g)
bułki tartej2 łyżki(20 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę gotujemy w 0,5 l wody przez 20 minut.
2
Cebulę i czosnek drobno siekamy. Podsmażamy na rozgrzanym oleju.
3
Cebulę, czosnek, pomidory dodajemy do kaszy, gotujemy na niewielkim ogniu.
4
Przyprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką.
5
W misce dokładnie mieszamy wszystkie składniki na pulpeciki (mięso, jajko, bułkę tartą, sól i pieprz). Formujemy niewielkie pulpety.
6
Dodajemy do zupy. Gotujemy do miękkości.