Zupa z łososiem
Łososia możesz podać z ziemniaczkami, kaszą albo…dodać do zupy! Taka zupa z łososiem to prawdziwa gratka dla tych, którzy uwielbiają lżejsze posiłki albo…tęsknią za nadmorskimi klimatami i świeżą zupą rybną podawaną przy akompaniamencie fal. Co znajdziesz w zupie poza łososiem? Przede wszystkim moc świeżych warzyw – a pierwsze skrzypce grają tu por, cebula i ziemniaki. Do tego jeszcze aromatyczne natka pietruszki i koperek, a także żółtko i jogurt, by zagęścić zupę. A potem nic, tylko rozkoszować się smakiem – koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
450 kcal
Kalorie
31g
Białko
23g
Tłuszcze
32g
Węglowodany
4g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
pora1 sztuka(140 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
oliwy1 łyżeczka(5 g)
bulionu warzywnego8 szklanek(2000 g)
świeżego koperku10 łyżeczek(40 g)
natki pietruszki8 łyżeczek(40 g)
ziemniaków7 sztuk(490 g)
jogurtu greckiego10 opakowań(200 g)
żółtka jaja2 sztuki(40 g)
łososia400 g
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Pora, czosnek i cebulę drobno kroimy. Podsmażamy na rozgrzanej oliwie przez kilka minut, aż zmiękną i delikatnie się zarumienią.
2
Warzywa przekładamy do garnka i zalewamy bulionem. Dodajemy posiekaną pietruszkę, połowę koperku i pokrojone na mniejsze części ziemniaki.
3
Gotujemy przez 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
4
Do miseczki przekładamy jogurt, żółtka i wlewamy chochlę bulionu. Całość energicznie mieszamy i wlewamy do zupy.
5
Dodajemy pokrojonego na mniejsze części łososia. Doprawiamy solą oraz pieprzem wedle uznania. Gotujemy danie jeszcze przez 3 minuty. Smacznego!