Sycąca zupa z kurczakiem i dodatkiem kukurydzy
Szukasz oryginalnego pomysłu na obiad? Co powiesz na zupę inspirowaną kuchnią meksykańską? Jeśli taka propozycja brzmi dobrze, to nasza sycąca zupa z kurczakiem i dodatkiem kukurydzy już czeka, aż ją ugotujesz! Znajdziesz tu połączenie składników rodem z najlepszej środkowoamerykańskiej restauracji: a prym, poza kukurydzą, wiodą papryka, kolendra i czerwone cebula. A składniki odżywcze? Taka zupa to moc karotenoidów, witaminy C, polifenoli i białka. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
515 kcal
Kalorie
43g
Białko
8g
Tłuszcze
71g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
piersi z kurczaka500 g
oliwy2 łyżeczki(10 g)
papryki1 sztuka(170 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
czerwonej cebuli2 sztuki(160 g)
kukurydzy1 opakowanie(240 g)
bulionu warzywnego12 szklanek(3000 g)
suszonej kolendry2 łyżeczki(2 g)
oregano1 łyżeczka(3 g)
makaronu orzo250 g
natki pietruszki8 łyżeczek(40 g)
papryki słodkiej1 łyżeczka(3 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Mięso kroimy w kostkę, posypujemy solą, pieprzem i polewamy łyżeczką oliwy. Mieszamy i odstawiamy na 5 minut.
2
Paprykę i cebulę kroimy w paski. Czosnek siekamy. Warzywa podsmażamy w garnku z łyżeczką oliwy przez 2-3 minuty.
3
Dodajemy kurczaka i odcedzoną kukurydzę. Mieszamy i podsmażamy jeszcze przez 4-5 minut, aż warzywa i kurczak delikatnie się zarumienią.
4
Wlewamy bulion, przyprawiamy kolendrą i oregano.
5
Dodajemy makaron i gotujemy przez 15 minut. Całość posypujemy posiekaną natką świeżej pietruszki. Smacznego!