Zupa z pomidorów z pieczoną ciecierzycą
Szukasz nowej inspiracji na zupę? Zupa z pieczonych pomidorów z ciecierzycą z pewnością będzie ciekawym, i co najważniejsze, bardzo smacznym urozmaiceniem dla Twoich tradycyjnych obiadów. Piękny, czerwony kolor, aksamitna konsystencja i smakowity aromat – spróbuj, nie pożałujesz.
📊 Wartości odżywcze
397 kcal
Kalorie
18g
Białko
10g
Tłuszcze
57g
Węglowodany
22g
Błonnik
🥘 Składniki
cebuli 1 sztuka
czosnku 3 ząbki
marchwi 1 sztuka
pietruszki 1 sztuka
oleju rzepakowego 2 łyżeczki
ciecierzycy konserwowej 240 g
kuminu 1 łyżeczka
pomidorów z puszki 2 opakowania
pomidorków koktajlowych 20 sztuk
bazylii świeżej 1 garść
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Cebulę, czosnek, marchew i pietruszkę obieramy i kroimy w kostkę. Doprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy olejem. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
2
Ciecierzycę odsączamy, układamy na blasze razem z warzywami. Posypujemy kuminem, solą, pieprzem i skrapiamy olejem.
3
Warzywa pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni w trybie termoobieg przez 25 minut.
4
Pomidory i warzywa przekładamy do garnka, dodajemy pomidory z puszki, wlewamy 400 ml wody, dodajemy świeżą, posiekaną bazylię. Wszystko blendujemy na gładki krem.
5
Zupę podajemy z pieczoną ciecierzycą. Smacznego!