Zupa z pomidorów z pieczoną ciecierzycą
Szukasz nowej inspiracji na zupę? Zupa z pieczonych pomidorów z ciecierzycą z pewnością będzie ciekawym, i co najważniejsze, bardzo smacznym urozmaiceniem dla Twoich tradycyjnych obiadów. Piękny, czerwony kolor, aksamitna konsystencja i smakowity aromat – spróbuj, nie pożałujesz.
📊 Wartości odżywcze
397 kcal
Kalorie
18g
Białko
10g
Tłuszcze
57g
Węglowodany
22g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku3 ząbki(18 g)
marchwi1 sztuka(80 g)
pietruszki1 sztuka(50 g)
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
ciecierzycy konserwowej240 g
kuminu1 łyżeczka(2 g)
pomidorów z puszki2 opakowania(800 g)
pomidorków koktajlowych20 sztuk(400 g)
bazylii świeżej1 garść(3 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Cebulę, czosnek, marchew i pietruszkę obieramy i kroimy w kostkę. Doprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy olejem. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
2
Ciecierzycę odsączamy, układamy na blasze razem z warzywami. Posypujemy kuminem, solą, pieprzem i skrapiamy olejem.
3
Warzywa pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni w trybie termoobieg przez 25 minut.
4
Pomidory i warzywa przekładamy do garnka, dodajemy pomidory z puszki, wlewamy 400 ml wody, dodajemy świeżą, posiekaną bazylię. Wszystko blendujemy na gładki krem.
5
Zupę podajemy z pieczoną ciecierzycą. Smacznego!