Zupa z soczewicą i pomidorami
Jeśli szukasz przepisu na sycącą zupę, to jesteś w dobrym miejscu! Obiecujemy, że nasza zupa z soczewicą i pomidorami świetnie Cię rozgrzeje i zaspokoi apetyt na długo. To jednak nie koniec jej zalet – bo znajdziesz tu także moc przeciwutleniaczy, żelaza, błonnika czy cynku. A smak? Kwaskowate pomidory świetnie łączą się z delikatną soczewicą i wyrazistymi przyprawami. Całość posmakuje nawet największym niejadkom – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
506 kcal
Kalorie
19g
Białko
22g
Tłuszcze
63g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
oliwy z oliwek 4 łyżeczki
cebuli 1 sztuka
czosnku 1 ząbek
marchwi 1 sztuka
ziemniaków 3 sztuki
pomidorów z puszki 0.5 opakowania
soczewicy czerwonej 100 g
śmietany 18% 4 łyżki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
kuminu 0.5 łyżeczki
papryki wędzonej 0.5 łyżeczki
liścia laurowego 1 sztuka
ziela angielskiego 2 sztuki
natki pietruszki 4 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Cebulę i czosnek obieramy i siekamy w drobną kostkę.
2
Ziemniaki i marchew obieramy i kroimy w kostkę.
3
W garnku rozgrzewamy oliwę. Cebulę i czosnek podsmażamy przez chwilę.
4
Dodajemy ziemniaki i marchew, podsmażamy przez 2-3 minuty, aż warzywa się zarumienią. Dodajemy kumin i paprykę.
5
Dodajemy pomidory, ziele angielskie, liść laurowy i soczewicę. Zalewamy wodą (1 cm ponad poziom warzyw).
6
Gotujemy na niewielkiej mocy palnika, pod przykryciem przez około 15 minut (warzywa powinny być miękkie – sprawdzamy nakłuwając widelcem).
7
Gdy warzywa będą miękkie, wyłączamy palnik.
8
W miseczce mieszamy 1-2 łyżki gorącej zupy ze śmietaną. Powoli przelewamy do garnka z zupą, cały czas mieszając.
9
Przyprawiamy solą i pieprzem.
10
Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.