Zupa z soczewicą i pomidorami
Jeśli szukasz przepisu na sycącą zupę, to jesteś w dobrym miejscu! Obiecujemy, że nasza zupa z soczewicą i pomidorami świetnie Cię rozgrzeje i zaspokoi apetyt na długo. To jednak nie koniec jej zalet – bo znajdziesz tu także moc przeciwutleniaczy, żelaza, błonnika czy cynku. A smak? Kwaskowate pomidory świetnie łączą się z delikatną soczewicą i wyrazistymi przyprawami. Całość posmakuje nawet największym niejadkom – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
506 kcal
Kalorie
19g
Białko
22g
Tłuszcze
63g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
oliwy z oliwek4 łyżeczki(20 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
marchwi1 sztuka(80 g)
ziemniaków3 sztuki(210 g)
pomidorów z puszki0,5 opakowania(200 g)
soczewicy czerwonej100 g
śmietany 18%4 łyżki(100 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
kuminu0,5 łyżeczki(3 g)
papryki wędzonej0,5 łyżeczki(2 g)
liścia laurowego1 sztuka(1 g)
ziela angielskiego2 sztuki(2 g)
natki pietruszki4 łyżeczki(20 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Cebulę i czosnek obieramy i siekamy w drobną kostkę.
2
Ziemniaki i marchew obieramy i kroimy w kostkę.
3
W garnku rozgrzewamy oliwę. Cebulę i czosnek podsmażamy przez chwilę.
4
Dodajemy ziemniaki i marchew, podsmażamy przez 2-3 minuty, aż warzywa się zarumienią. Dodajemy kumin i paprykę.
5
Dodajemy pomidory, ziele angielskie, liść laurowy i soczewicę. Zalewamy wodą (1 cm ponad poziom warzyw).
6
Gotujemy na niewielkiej mocy palnika, pod przykryciem przez około 15 minut (warzywa powinny być miękkie – sprawdzamy nakłuwając widelcem).
7
Gdy warzywa będą miękkie, wyłączamy palnik.
8
W miseczce mieszamy 1-2 łyżki gorącej zupy ze śmietaną. Powoli przelewamy do garnka z zupą, cały czas mieszając.
9
Przyprawiamy solą i pieprzem.
10
Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.