Żurek
Boże Narodzenie ma czerwony barszcz, tymczasem Wielkanoc to okres panowania żurku. Sekret tej staropolskiej zupy tkwi w jej kwaskowatym smaku, dużej ilości aromatycznego majeranku i oczywiście w dodatkach. Wielkanocny żurek nie może się bowiem obejść bez jajka i białej kiełbasy – a absolutnie najlepiej smakuje podany w towarzystwie chrupiącego, żytniego pieczywa. Chcesz skosztować? Nasz przepis na żurek idealnie sprawdzi się nie tylko od święta. Koniecznie wypróbuj – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
423 kcal
Kalorie
21g
Białko
26g
Tłuszcze
25g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
Zakwasu na żurek1 opakowanie(300 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
bulionu warzywnego6 szklanek(1500 g)
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
ziela angielskiego1 sztuka(1 g)
majeranku1 łyżeczka(4 g)
jajek3 sztuki(168 g)
białej kiełbasy200 g
chleba żytniego3 kromki(90 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Jajka gotujemy na twardo (ok. 9 min), obieramy.
2
Kiełbasę kroimy w plasterki.
3
Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kostkę. W garnku podsmażamy cebulę, czosnek i kiełbasę na rozgrzanym oleju.
4
Zalewamy wodą (1500 ml). Dodajemy przyprawy (pieprz, ziele angielskie, majeranek). Zagotowujemy pod przykryciem. Dodajemy zakwas. Ponownie zagotowujemy.
5
Dodajemy połówki jajka.
6
Podajemy z pieczywem.