Żurek
Boże Narodzenie ma czerwony barszcz, tymczasem Wielkanoc to okres panowania żurku. Sekret tej staropolskiej zupy tkwi w jej kwaskowatym smaku, dużej ilości aromatycznego majeranku i oczywiście w dodatkach. Wielkanocny żurek nie może się bowiem obejść bez jajka i białej kiełbasy – a absolutnie najlepiej smakuje podany w towarzystwie chrupiącego, żytniego pieczywa. Chcesz skosztować? Nasz przepis na żurek idealnie sprawdzi się nie tylko od święta. Koniecznie wypróbuj – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
423 kcal
Kalorie
21g
Białko
26g
Tłuszcze
25g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
Zakwasu na żurek 1 opakowanie
cebuli 1 sztuka
czosnku 1 ząbek
bulionu warzywnego 6 szklanek
oleju rzepakowego 2 łyżeczki
pieprzu 1 szczypta
ziela angielskiego 1 sztuka
majeranku 1 łyżeczka
jajek 3 sztuki
białej kiełbasy 200 g
chleba żytniego 3 kromki
👨🍳 Przygotowanie
1
Jajka gotujemy na twardo (ok. 9 min), obieramy.
2
Kiełbasę kroimy w plasterki.
3
Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kostkę. W garnku podsmażamy cebulę, czosnek i kiełbasę na rozgrzanym oleju.
4
Zalewamy wodą (1500 ml). Dodajemy przyprawy (pieprz, ziele angielskie, majeranek). Zagotowujemy pod przykryciem. Dodajemy zakwas. Ponownie zagotowujemy.
5
Dodajemy połówki jajka.
6
Podajemy z pieczywem.