Przepisy sezonowe na lato

Kawa cold brew

Uwielbiasz mrożoną kawę? My także! A dowodem na to niech będzie nasz przepis – kawa cold brew. Cały sekret napoju tkwi w przygotowaniu kawy, tzw. maceracji – zmielone ziarna zalewa się zimną wodą i przez 9-10 godzin pozostawia w lodówce. Jest to długotrwały proces, jednak wart swego efektu. Kawa cold brew jest delikatniejsza niż jej parzony odpowiednik oraz pozbawiona nutki goryczy i kwasowości. Podana z lodem i mlekiem stanowi świetnie orzeźwiający napój na upalne dni. Koniecznie wypróbuj, smacznego!

Lemoniada pomarańczowa

Orzeźwiający napój na upalne dni? Lemoniada pomarańczowa! W naszym przepisie zamieniliśmy tradycyjnie używaną cytrynę na pomarańczę. Smak lemoniady dalej utrzymany jest w cytrusowym charakterze, jednak pomarańcza sprawia, że lemoniada jest trochę słodsza. Dodatek mięty i lodu sprawia, że napój nabiera jeszcze bardziej wyrazistego charakteru. W skrócie jest to idealny przepis na ochłodzenie. Smacznego!

Mrożona herbata brzoskwiniowa

Lubisz Ice Tea (albo Nestea)? Zamiast sięgać po pełen cukru, brzoskwiniowy napój herbaciany postaw na nasz przepis! Mrożona herbata brzoskwiniowa to cudowna dawka orzeźwienia, do której przygotowania potrzebnych Ci będzie jedynie 5 składników. Poza wodą i kostkami lodu, w skład napoju wchodzą jeszcze wyrazisty napar z czarnej herbaty, soczyste brzoskwiniowe puree i bezkaloryczny słodzik – erytrol. Całość zachwyca głębią brzoskwiniowego smaku – a do tego chłodzi i dostarcza mocy polifenoli oraz beta-karotenu. Smacznego!

Tofu z srirachą i salsą mango

Lubisz egzotyczne smaki? Postaw na tofu z srirachą i salsą mango, czyli przepis na wegański obiad pełen wartościowych składników odżywczych. Znajdziesz tu aromatyczne tofu w marynacie na bazie oleju sezamowego, imbiru i czosnku, orzeźwiającą salsę z mango i awokado w sosie sriracha oraz delikatną komosę ryżową. Całość zachwyci Cię tropikalnym smakiem i idealnie sprawdzi się w gorące, letnie dni. To też prawdziwa bomba składników odżywczych – m.in. błonnika, beta-karotenu, wapnia, żelaza, folianów czy witaminy E. Smacznego!

Sałatka z seitanem

Seitan to wegański produkty wysokobiałkowy pozyskiwany z glutenu pszennego. Świetnie sprawdza się w dietach roślinnych – i może być używany podobnie jak tofu. Zastanawiasz się, jak wykorzystać seitan w kuchni? Koniecznie wypróbuj nasz przepis! Sałatka z seitanem to połączenie smażonego seitana marynowanego w przyprawie gyros, świeżych warzyw oraz razowego pieczywa. Dzieła dopełnia orzeźwiający sos na bazie oliwy, soku z cytryny i musztardy – a całość idealnie smakuje zwłaszcza w gorące, letnie dni. Smacznego!

Kotlety z młodej kapusty

Jak zrobić pyszne, roślinne kotlety? Wypróbuj nasz przepis na kotlety z młodej kapusty, a przekonasz się, jakie to proste! Ich sekret tkwi w połączeniu soczystej młodej kapusty z wyrazistą, chrupiącą panierką na bazie napoju roślinnego, mąki, płatków kukurydzianych i aromatycznych przypraw. Tak przygotowane kotlety smakują najlepiej podane w towarzystwie pieczonych ziemniaków i świeżej mizerii. A składniki odżywcze? Znajdziesz tu m.in. moc błonnika, beta-karotenu, witaminy C oraz przeciwnowotworowego sulforafanu. Smacznego!

Hot dogi z wegańską kaszanką

Hot dog bez grama mięsa? To możliwe! Nasz przepis na hot dogi z wegańską kaszanką to dowód na to, że ten amerykański fast food świetnie smakuje w wersji 100% roślinnej. Do przygotowania hot dogów potrzebna będzie Ci wyrazista, roślinna kaszanka, ogórek małosolny oraz sosy – musztarda i ketchup. Taki obiad posmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym – i będzie zdrowszym zamiennikiem standardowej „bułki z parówką”. Smacznego!

Sałatka z czarnej fasoli i kukurydzy

Danie inspirowane kuchnią meksykańską? Mówisz i masz! Nasza sałatka z czarnej fasoli i kukurydzy to przepis na prosty obiad pełen składników charakterystycznych właśnie dla kuchni środkowej Ameryki. Co w niej znajdziesz? Pożywna fasola łączy się z tu ze słodką kukurydzą, kremowym awokado, ostrą papryczką chili i wyrazistą czerwoną cebulą. Dzieła dopełniają jeszcze aromatyczna kolendra oraz sos na bazie miodu, czosnku, kuminu i soku z limonki. Do tego ser feta i gotowe – sycący posiłek już na Ciebie czeka!

Krem marchewkowy

Marchewka ma same zalety: jest dostępna cały rok, tania, lekko słodka w smaku i…super odżywcza! To niepozorne warzywo jest bowiem świetnym źródłem przeciwutleniającego beta-karotenu, zawiera też moc błonnika, potasu i dość dużą ilość folianów. A jeśli masz ochotę na obiad z marchewką w roli głównej, mamy coś dla Ciebie. Koniecznie wypróbuj nasz przepis na krem marchewkowy, czyli obłędne połączenie marchewki, kremowego mleczka kokosowego i aromatycznych przypraw – w tym imbiru oraz kurkumy. Krem idealnie smakuje podany w towarzystwie pełnego białka tofu i chrupiących kiełków słonecznika. Smacznego!

Tofu katsu curry

Szukasz inspiracji na orientalny, wegański posiłek? Przepis na tofu katsu curry poleca się na obiad! Znajdziesz tu chrupiące tofu w panierce panko, aromatyczny sos na bazie marchewki, cebuli, czosnku, imbiru, sosu sojowego i curry. Całość połączona jest z ryżem basmati. Brzmi pysznie, prawda? A do tego jest szybkie w przygotowaniu i pełne wartości odżywczych – zawiera roślinne białko, błonnik pokarmowy, antyoksydanty – i z pewnością na długo zapewni Ci sytość. Koniecznie wypróbuj, smacznego!

Tofu w hawajskim sosie huli huli

Marzy Ci się wyjazd na malownicze Hawaje? Nasz przepis na tofu w hawajskim sosie huli huli sprawi, że na moment przeniesiesz się na ten piękny archipelag. Do przygotowania tradycyjnego sosu huli huli potrzebne Ci będą iście egzotyczne składniki – w tym słodki sos ananasowy, ocet ryżowy i wyrazisty sos sriracha. Do tego ketchup, sos sojowy, przyprawy i gotowe! Tofu podane w tym niezwykłym sosie zyskuje zupełnie nowe oblicze – lekko słodkie, orzeźwiające, z tropikalną nutą. Koniecznie wypróbuj i zakochaj się w hawajskiej kuchni. Smacznego!

Ciasto z truskawkami

Ciasto z truskawkami to kwintesencja lata – idealnie smakuje zjedzone na balkonie albo w ogrodzie, gdy na zewnątrz panuje piękna pogoda. W naszej wersji ciasto z truskawkami zrobisz tylko z…6 składników! To więc nie tylko przepis na pyszny smak, ale też prostota wykonania – i krótki czas spędzony w kuchni. Co będzie Ci potrzebne? Poza soczystymi truskawkami znajdziesz tu jajka, mąkę orkiszową, proszek do pieczenia, pełen białka jogurt skyr, a zamiast cukru: niskokaloryczny ksylitol. Taki deser zniknie z talerza w okamgnieniu i posmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Smacznego!

Cytrynowy skyrnik proteinowy

Cytrynowy skyrnik proteinowy to idealny wybór gdy masz ochotę na coś słodkiego, a zarazem zdrowego! Przepis świetnie sprawdzi się także jako przekąska potreningowa – jest bogaty w białko i sycący. A także… szybki w przygotowaniu – i to z produktów, które z łatwością znajdziesz w swojej spiżarni. Znajdziesz w nim skyr, jajka, budyń, erytyol, cytrynę, maliny i płatki migdałów – proste, ale efektywne połączenie smakowe. Koniecznie wypróbuj!

Tosty francuskie z agrestem

Pistacjanki z malinami

Smak roku 2024? W tym sezonie trendy są pistacje – chrupiące, lekko słonawe orzechy o pięknym zielonym kolorze. Ich dodatkową zaletą jest świetna wartość odżywcza – i wysoka zawartość żelaza, wapnia, cynku, witamin z grupy B oraz witaminy E. A jeśli zastanawiasz się, jak wykorzystać pistacje w kuchni to przychodzimy z pomocą! Koniecznie wypróbuj przepis na pistacjanki z malinami, czyli delikatne drożdżowe bułeczki z nadzieniem pistacjowo-malinowym, polane białą czekoladą. Uwaga: ich smak zachwyca już od pierwszego kęsa, więc znikają z talerza w ekspresowym tempie. Smacznego!

Ciasto cytrynowe jednoporcjowe

Masz ochotę na orzeźwiające ciasto idealne na lato, ale nie chcesz piec całej blachy? Mamy rozwiązanie! A jest nim nasz przepis na ciasto cytrynowe jednoporcjowe, czyli deser perfekcyjny, gdy jesteś na diecie. Dzięki małej porcji nie musisz zastanawiać się „kto to wszystko zje?” – ciasto jesz na raz i cieszysz się jego smakiem. A jest czym, bo kwaskowaty sok z cytryny cudownie komponuje się tu z kremowym bananem i wiórkami kokosowymi. Do tego płatki owsiane, mleko, bezkaloryczny erytrol oraz budyniu w proszku – i gotowe. Po prostu „niebo w gębie” – smacznego!

Ciasto na maślance z brzoskwiniami

Idealne ciasto na lato powinno być lekkie, orzeźwiające i pełne świeżych owoców. Właśnie takie jest nasze ciasto na maślance z brzoskwiniami, czyli prosty przepis na deser dla całej rodziny. Jego sekret? Tkwi w dodatku kwaskowatej maślanki, która sprawia, że ciasto zyskuje charakterystyczny smak i wilgotną strukturę. Do tego świeże, pełne beta-karotenu brzoskwinie i gotowe! Takim ciastem najlepiej raczyć się w trakcie podwieczorku na świeżym powietrzu – możesz nim też poczęstować zaproszonych gości. Smacznego!

Ciasto Fit w stylu kinder country

Batonik kinder country to klasyka uwielbiana przez dzieci oraz dorosłych – i nietuzinkowe połączenie czekolady, mlecznego kremu i chrupiących ziaren zbóż. Niestety – to także mega dawka cukru, olej palmowy i aż 560 kcal / 100 g. Dlatego, jeśli kochasz smak tego popularnego batonika, ale chcesz postawić na coś zdrowszego, nasz przepis na ciasto fit w stylu kinder country będzie strzałem w dziesiątkę. Znajdziesz w nim obłędne zestawienie gorzkiej czekolady, masła orzechowego, ryżu preparowanego, herbatników i kremu na bazie jogurtu waniliowego oraz mascarpone. Całość ma, w przeliczeniu na 100 g, 300 kcal. A więc 2 razy mniej od batonika, który zainspirował poniższy deser. Koniecznie wypróbuj – smacznego!

Fit napoleonka

Napoleonka to tradycyjne ciasto polskiej kuchni inspirowane francuskim mille-feuille. W wersji klasycznej składa się z ciasta francuskiego przełożonego budyniowym lub śmietanowym kremem, smakuje obłędnie i…jest bardzo kaloryczna. Dlatego jeśli kochasz smak napoleonki, ale boisz się, że taki deser zniweczy Twoje marzenia o pięknej sylwetce postaw na nasz przepis. Fit napoleonka to domowej roboty budyń słodzony erytrolem zmieszany z puszystą ricottą, kremowe masło orzechowe i chrupiące herbatniki. Do tego soczyste maliny i gotowe. Całość ma 2x mniej kalorii od tradycyjnej napoleonki – a smakuje równie pysznie. Smacznego!