Wegańskie przepisy na obiad
Odkryj przepisy dostosowane do Twoich potrzeb dietetycznych
Nuggetsy z ciecierzycy z sałatką i sosem
Nuggetsy w wersji wege? Mówisz i masz! Nuggetsy z ciecierzycy z sałatką i sosem to przepis na wegański, zdrowy fast food. Do ich przygotowania potrzebne Ci będą: ciecierzyca, ubita na pianę zalewa po ciecierzycy, przyprawy i płatki owsiane. Takie nuggetsy świetnie smakują podane z sosem jogurtowo-majonezowym, sałatą i rzodkiewką. A składniki odżywcze? Znajdziesz tu moc polifenoli, witamin z grupy B, żelaza, magnezu czy wapnia. Smacznego!
Zupa krem fasolowa
Lekka, a zarazem treściwa wegańska zupa? Z nami to możliwe – zupa krem fasolowa poleca się na obiad lub kolację! Połączenie korzeniowych warzyw z aksamitnym tofu i aromatycznymi ziołami to przepis, który zachwyci nawet najbardziej wybredne podniebienia. Zupa jest pyszna, szybka w przygotowaniu i pełna wartości odżywczych – zawiera białko roślinne, zdrowe tłuszcze i antyoksydanty. Koniecznie wypróbuj, smacznego!
Tofu z srirachą i salsą mango
Lubisz egzotyczne smaki? Postaw na tofu z srirachą i salsą mango, czyli przepis na wegański obiad pełen wartościowych składników odżywczych. Znajdziesz tu aromatyczne tofu w marynacie na bazie oleju sezamowego, imbiru i czosnku, orzeźwiającą salsę z mango i awokado w sosie sriracha oraz delikatną komosę ryżową. Całość zachwyci Cię tropikalnym smakiem i idealnie sprawdzi się w gorące, letnie dni. To też prawdziwa bomba składników odżywczych – m.in. błonnika, beta-karotenu, wapnia, żelaza, folianów czy witaminy E. Smacznego!
Kotlety z młodej kapusty
Jak zrobić pyszne, roślinne kotlety? Wypróbuj nasz przepis na kotlety z młodej kapusty, a przekonasz się, jakie to proste! Ich sekret tkwi w połączeniu soczystej młodej kapusty z wyrazistą, chrupiącą panierką na bazie napoju roślinnego, mąki, płatków kukurydzianych i aromatycznych przypraw. Tak przygotowane kotlety smakują najlepiej podane w towarzystwie pieczonych ziemniaków i świeżej mizerii. A składniki odżywcze? Znajdziesz tu m.in. moc błonnika, beta-karotenu, witaminy C oraz przeciwnowotworowego sulforafanu. Smacznego!
Hot dogi z wegańską kaszanką
Hot dog bez grama mięsa? To możliwe! Nasz przepis na hot dogi z wegańską kaszanką to dowód na to, że ten amerykański fast food świetnie smakuje w wersji 100% roślinnej. Do przygotowania hot dogów potrzebna będzie Ci wyrazista, roślinna kaszanka, ogórek małosolny oraz sosy – musztarda i ketchup. Taki obiad posmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym – i będzie zdrowszym zamiennikiem standardowej „bułki z parówką”. Smacznego!
Krem marchewkowy
Marchewka ma same zalety: jest dostępna cały rok, tania, lekko słodka w smaku i…super odżywcza! To niepozorne warzywo jest bowiem świetnym źródłem przeciwutleniającego beta-karotenu, zawiera też moc błonnika, potasu i dość dużą ilość folianów. A jeśli masz ochotę na obiad z marchewką w roli głównej, mamy coś dla Ciebie. Koniecznie wypróbuj nasz przepis na krem marchewkowy, czyli obłędne połączenie marchewki, kremowego mleczka kokosowego i aromatycznych przypraw – w tym imbiru oraz kurkumy. Krem idealnie smakuje podany w towarzystwie pełnego białka tofu i chrupiących kiełków słonecznika. Smacznego!
Tofu katsu curry
Szukasz inspiracji na orientalny, wegański posiłek? Przepis na tofu katsu curry poleca się na obiad! Znajdziesz tu chrupiące tofu w panierce panko, aromatyczny sos na bazie marchewki, cebuli, czosnku, imbiru, sosu sojowego i curry. Całość połączona jest z ryżem basmati. Brzmi pysznie, prawda? A do tego jest szybkie w przygotowaniu i pełne wartości odżywczych – zawiera roślinne białko, błonnik pokarmowy, antyoksydanty – i z pewnością na długo zapewni Ci sytość. Koniecznie wypróbuj, smacznego!
Tofu w hawajskim sosie huli huli
Marzy Ci się wyjazd na malownicze Hawaje? Nasz przepis na tofu w hawajskim sosie huli huli sprawi, że na moment przeniesiesz się na ten piękny archipelag. Do przygotowania tradycyjnego sosu huli huli potrzebne Ci będą iście egzotyczne składniki – w tym słodki sos ananasowy, ocet ryżowy i wyrazisty sos sriracha. Do tego ketchup, sos sojowy, przyprawy i gotowe! Tofu podane w tym niezwykłym sosie zyskuje zupełnie nowe oblicze – lekko słodkie, orzeźwiające, z tropikalną nutą. Koniecznie wypróbuj i zakochaj się w hawajskiej kuchni. Smacznego!
Krem z dyni
Masz ochotę na odrobinę egzotycznego smaku? Wypróbuj przepis na krem z dyni na bazie mleczka kokosowego! Mleczko doskonale łączy się ze słodkawym smakiem dyni i nadaje potrawie kremową, aksamitną konsystencję. Aby zupa krem z dyni zyskała jeszcze ciekawszy wymiar, postanowiliśmy dodać czarną fasolę. To wartościowe źródło białka, błonnika, żelaza i wapnia. Starannie dobrana kompozycja aromatycznych przypraw nadaje potrawie wyjątkową głębię. Zupa dyniowa sprawdzi się jako posiłek dla całej rodziny!
Curry z ciecierzycy
Marzysz o smaku Indii w swojej kuchni? Nasz przepis na curry z ciecierzycy to idealny sposób, aby spełnić to marzenie! Dzięki dodatkowi rozgrzewającego imbiru, potrawa ta sprawdzi się świetnie jako obiad w chłodne, zimowe dni, zaś zapach przyprawy garam masala pozwoli Ci się poczuć jak w prawdziwej indyjskiej restauracji. Warto podkreślić, że wszystko to, osiągniesz bez dodatku produktów pochodzenia zwierzęcego – czyli zgodnie z kulinarną tradycją tego dalekowschodniego państwa.
Sałatka z pieczonych batatów i ciecierzycy
Jaka powinna być idealna obiadowa sałatka? Przede wszystkim: sycąca, czyli pełna błonnika i białka, a do tego smaczna i bogata w witaminy oraz składniki mineralne. Wszystkie te warunki spełnia…nasza sałatka z pieczonych batatów i ciecierzycy. Ciecierzyca dostarcza mocy pełnowartościowego białka, a także błonnika, który świetnie przedłuża sytość po posiłku. Do tego mamy jeszcze mnóstwo beta-karotenu, potasu, żelaza, magnezu i wapnia. No i oczywiście smak – wyrazisty i rozgrzewający. Smacznego!
Wegańskie spaghetti bolognese
Wegańskie spaghetti bolognese? Bardzo proszę! Klasyczne mięsne klopsiki wystarczy zamienić na tofu, a zamiast sera dodać orzechy nerkowca i gotowe. Taki obiad sprawdzi się wprost idealnie zarówno w diecie wegan, jak i osób, które po prostu chcą spróbować czegoś nowego. Smacznego!
Smażony ryż z brokułami i tofu
Lubisz kuchnię azjatycką? Wypróbuj nasz przepis na smażony ryż z brokułami i tofu, a aromaty i smaki kuchni dalekiej Azji otulą Cię już od pierwszego kęsa. Znajdziesz tu między innymi takie charakterystyczne dla azjatyckiej tradycji kulinarnej produkty jak sezam, tofu, tahini czy imbir. Całość jest nie tylko pyszna, ale też mega pożywna i bogata w wartościowe składniki odżywcze. Jakie? Między innymi białko, błonnik, witaminę E, witaminę C, beta-karoten czy żelazo. Smacznego!
Gotowana czerwona fasola po meksykańsku
Szukasz przepisu na wegetariański obiad? Gotowana czerwona fasola po meksykańsku sprawdzi się idealnie! Niezwykle pożywne, wysokobiałkowe nasiona fasoli, podane z dodatkiem ryżu, warzyw i mieszanki przypraw charakterystycznych dla kuchni tego środkowoamerykańskiego kraju, to świetna propozycja na łatwy w przygotowaniu posiłek, który spokojnie możesz zabrać ze sobą do pracy.
Bowl z czarną fasolą, komosą ryżową oraz salsą z mango i awokado
Czy istnieje bardziej nowoczesne i szybkie w przygotowaniu danie niż tak zwany “bowl”, czyli miska pełna najbardziej wartościowych produktów odżywczych? Nasz bowl z czarną fasolą, komosą ryżową oraz salsą z mango i awokado to dowód na to, że łącząc ze sobą te niezwykle wartościowe produkty możesz uzyskać niepowtarzalny i pyszny obiad, którego przygotowanie nie pochłania większości Twojego popołudnia. Dodatkowo, jest to świetny kandydat na posiłek zabrany do pracy – całość wystarczy przełożyć do jednego pudełka i gotowe – nie musisz zabierać ze sobą miliona pojemników na jedzenie!
Zupa śródziemnomorska
Dieta śródziemnomorska jest nazywana najzdrowszą dietą świata – postanowiliśmy więc stworzyć zupę, która spełniałaby jej zasady. Nasz zupa śródziemnomorska to przede wszystkim moc świeżych warzyw: znajdziesz tu między innymi marchewkę, cukinię, szpinak czy ziemniaki. Ale to nie koniec! W końcu kuchnia śródziemnomorska nie może sie obyć bez przypraw i oliwy – dlatego i one musiały znaleźć się w przepisie. Do tego pełna białka fasola i gotowe! Czeka na Ciebie obiad, który nasyci Cię na długo i dostarczy mnóstwa wartościowych składników odżywczych. Smacznego!
Curry z bakłażanem
Lubisz kuchnię indyjską? Postaw na curry z bakłażanem, czyli przepis na rozgrzewający, sycący obiad pełen składników odżywczych. Obok mięsistego, lekko orzechowego w smaku bakłażana w naszym curry znajdziesz jeszcze tofu, pomidory, soczewicę, słodkie mleczko kokosowe i oczywiście aromatyczne przyprawy. Kompozycja curry, kuminu, imbiru i kolendry sprawia, że curry smakuje nieziemsko – i stanowi prawdziwą bombę przeciwutleniaczy. Smacznego!
Curry z dynią
Lubisz dania rodem z dalekich Indii? Postaw na curry z dynią, czyli przepis inspirowany kuchnią azjatycką w prawdziwie jesiennej wersji. Obok słodkiej, rozpływającej się w ustach dyni znajdziesz tu ryż, ciecierzycę, mleczko kokosowe i aromatyczne przyprawy. A do tego, na przełamanie smaku, kwaskowate pomidorki koktajlowe i słodkiego ananasa. Całość rozgrzewa, syci, a także dostarcza mocy błonnika, beta-karotenu, magnezu oraz polifenoli. Smacznego!
Krem z buraków i fasoli z pestkami dyni
Chcesz uzupełnić swoją dietę w dużą dawkę roślinnego żelaza? Postaw na krem z buraków i fasoli z pestkami dyni, czyli delikatną zupę idealną (nie tylko) dla wegan! Lekko słodkie składniki (burak i mleczko kokosowe) łączą się tu z wyrazistymi warzywami: fasolą, czosnkiem i cebulą tworząc prawdziwie obłędną całość. Zupa pysznie smakuje podana z podsmażonym tofu, chrupiącymi pestkami dyni i aromatyczną natką pietruszki. I co najlepsze – przepis w porcji dostarcza ok. 14 mg żelaza, do tego mnóstwa polifenoli, wapnia czy magnezu. Smacznego!
Wegańskie klopsiki a’la IKEA
Zakupy w IKEI kończą się zwykle nie tylko nowym zestawem mebli, ale także…obiadem ze szwedzkimi klopsikami w roli głównej. Lubisz wege klopsiki z tej znanej meblarskiej sieci? Postaw na nasz przepis – czyli wegańskie klopsiki a’la IKEA. Do ich przygotowania potrzebne Ci będą tofu, mąka pełnoziarnista i sos sojowy, czyli wyraziste połączenie pełne białka, żelaza i wapnia. Klopsiki polecamy podać w prawdziwie szwedzkim wydaniu – z tłuczonymi ziemniakami, groszkiem i sosem żurawinowym. Smacznego!
Lunchbox z pieczonym falafelem
Szukasz pomysłu na posiłek do pracy? Postaw na przepis na lunchbox z pieczonym falafelem, czyli orientalne danie, które idealnie sprawdzi się w trakcie pełnego obowiązków dnia. Obok aromatycznych, przygotowanych na bazie ciecierzycy falafeli znajdziesz tu jeszcze kremowy hummus, soczystego ogórka, kwaskowate pomidorki i wyraziste oliwki. Całość dostarcza mocy roślinnego białka, błonnika, witamin oraz składników mineralnych. Koniecznie wypróbuj i poczuj się jak w prawdziwej bliskowschodniej restauracji. Smacznego!
Sałatka cezar z seitanem
Cezar to jedna z najpopularniejszych sałatek – pełnowartościowa, smaczna i bardzo sycąca. I choć w oryginale zawiera żółty ser – a często także kurczaka, to można ją zrobić również w wersji 100% roślinnej. Dowodem jest nasza sałatka cezar z seitanem – czyli przepis z podsmażanym seitanem i płatkami drożdżowymi, które nadają daniu lekko serowy posmak. Taka sałatka zawiera aż 60 g białka na porcję – i jest dobrym źródłem błonnika oraz przeciwutleniaczy. Koniecznie wypróbuj!
Kasza perłowa z czerwoną fasolą w sosie meksykańskim
Meksykański, pełnowartościowy obiad w wersji bezmięsnej? Kasza perłowa z czerwoną fasolą w sosie meksykańskim sprawdzi się tutaj idealnie! Cukinia, pomidor, czerwona fasola, kasza jęczmienna i przyprawy – proste, ale efektywne połączenie smakowe, które wprawi Cię w egzotyczny nastrój. Danie pełne jest wartości odżywczych – znajdziesz tu błonnik pokarmowy, roślinne białko, likopen, witaminy z grupy B i witaminę C. Taki obiad z pewnością na długo zapewni Ci sytość. Koniecznie wypróbuj nasz przepis, smacznego!
Burger z seitanem i sosem hamburgerowym
Zdrowy fast food w wersji wege? Postaw na nasz przepis na burger z seitanem i sosem hamburgerowym! Bazę „białkową” stanowi tu seitan z dodatkiem wyrazistych przypraw, sosu sojowego, bułki tartej, a także cebuli i czosnku. Całość świetnie dopełnia z roślinnego jogurtu, wegańskiego majonezu, ketchupu, musztardy oraz ogórka. Do tego bułka grahamka, sałata, pomidor – i gotowe. Koniecznie wypróbuj!